Chỉ với nguyên liệu chính là thịt gà, nước trộn gỏi cùng các loại rau củ theo ý thích là bạn đã có ngày những đĩa gỏi ưng ý chỉ sau vài phút. Gỏi gà thường được sử dụng làm món khai vị trong bữa ăn, trên bàn tiệc ăn kèm bánh phồng tôm bánh tráng giòn giòn là sự kết hợp vô cùng hấp dẫn. Món gỏi gà cung cấp cho cơ thể đầy đủ dưỡng chất gồm chất đạm, chất béo, vitamin, chất xơ, khoáng chất từ thịt gà và các loại rau củ, phù hợp cho cả nhà. Tham khảo nhanh cách làm gỏi gà hành tây rau răm hấp dẫn dưới đây nhé
Cách làm gỏi gà
Chuẩn bị: 10 phút
Chế biến: 40 phút
Nguyên liệu làm gỏi gà 4 người ăn
Nửa con gà: khoảng 800g
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
Rau răm: 100g
Đậu phộng rang
Hành tím phi
Gừng
Các gia vị: giấm, đường, muối, tương ớt
Nguyên liệu trộn gỏi gà
Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa sạch để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ bào hoặc thái sợi vừa phải, không quá to. Trộn cùng 50ml giấm và 250g đường, trộn đều và để khoảng 20 phút sau đó vắt ráo nước giúp cà rốt được thấm gia và ngon hơn, vừa ăn hơn.
Sơ chế cà rốt
Hành tây cắt đôi, sau đó cắt lát nhỏ ngâm trong nước đá giúp hành tây giòn hơn và không bị hăng. Rau răm rửa sạch cắt đôi
Sơ chế hành tây
Các bước thực hiện
Bước 1: Luộc gà
Cách chế biến gỏi gà không bị sống là phải luộc gà trước thật kỹ. Bắc lên bếp nồi nước có sẵn vài lát gừng và 1 muỗng muối. Cho gà vào luộc khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra để nguội, ráo nước rồi xé thành những miếng vừa ăn
Luộc và xé gà
Bước 2: Làm nước trộn gỏi
Công thức pha nước trộn gỏi gồm: 2.5 muỗng nước mắm, 1.5 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt trộn đều cho các gia vị hoà tan
Pha nước trộn gỏi
Bước 3: Trộn gỏi
Vớt hành tây, cà rốt vào thau hoặc một cái tô lớn cùng rau răm, gà xé, cho nước trộn gỏi vào và tiến hành trộn gỏi đều tay cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Trộn gỏi
Bước 4: Hoàn thành
Cho gỏi ra đĩa, thêm đậu phộng và hành phi lên trên nữa là hoàn thành dĩa gỏi gà đầy màu sắc và hấp dẫn.
Dĩa gỏi gà đẹp mắt hấp dẫn
Thành phẩm
Với cách làm gỏi gà này, bạn sẽ có thành phẩm là dĩa đầy ắp thịt, nhiều màu sắc của các loại rau củ sẽ hấp dẫn bạn ngay cái nhìn đầu tiên. Gỏi gà phù hợp ăn kèm bánh phồng tôm, bánh tráng hoặc cháo gà,...
Cách chọn cánh gà ngon làm gỏi
Chọn gà làm gỏi bạn nên chọn gà ta sẽ dai thịt và ngon hơn
Lựa những con gà có phần da vàng nhạt, mỏng, và độ đàn hồi tốt, không có các vết bầm tím trên da
Cách chọn gà ngon
Cách làm nước chấm gỏi
Làm thế nào để gà không bị khô khi làm gỏi nằm trong phần nước chấm. Công thức gồm: 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng tỏi băm, 3 muỗng nước lọc trộn đều và hòa tan đường là hoàn thành. Tùy theo sở thích và khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm các gia vị cho phù hợp
Pha nước chấm gỏi
Pha nước chấm gỏi
Gỏi gà ngon miệng, chế biến nhanh chóng, đơn giản phù hợp cho bữa cơm gia đình, các đám tiệc và được rất nhiều người yêu thích. Hãy vào bếp cùng Homestory thực hiện cách làm gỏi gà này bạn nhé.
Bên cạnh cách làm gỏi gà, HomeStory còn hướng dẫn rất nhiều cách nấu các món ăn ngon khác, các bạn hãy cùng đón xem nhé!
